新玉ねぎのサラダ

■コツ・ポイント 玉ねぎは水に晒すと体に良い栄養が出てしまうので、晒してません。スライスして出るぬめりは旨味成分で流したらもったいないです。空気に晒すと辛味成分だけ揮発出来る。めんつゆは加減してお好みで ■このレシピの生い立ち 実家で新玉ねぎを収穫すると、これが出てきてた。