里いもや大根を使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 25分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 60kcal
・たんぱく質 3.7g
・塩分 1.2g
・野菜摂取量 60g
材料 （4人分）
里いも
2個
大根
5cm
にんじん
5cm
れんこん
100g
桜えび（生）
50g
[A]水
500ml
[A]「ほんだし」
大さじ1
[B]酒
小さじ2
[B]砂糖
小さじ1
しょうゆ
小さじ1
[C]水
小さじ4
[C]片栗粉
小さじ2
料理を安全に楽しむための注意事項 料理モード
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（1）里いも、大根、にんじん、れんこんは7～8mm幅の半月切りにする。れんこんはサッと水にさらし、水気をきる。
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（2）鍋にA、（1）の大根・にんじんを入れて火にかけ、煮立ったら、（1）のれんこん・里いも、Bを加えて10分煮、しょうゆを加えてさらに5分煮て器に盛る。
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（3）（2）の鍋の煮汁に桜えびを加えて火にかけ、桜えびの色が変わったら、Cの水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、（2）にかける。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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