里いもやかぶを使った人気の副菜レシピです。
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 177kcal
・たんぱく質 8.4g
・塩分 1.8g
・野菜摂取量 111g
材料 （4人分）
鶏もも肉
120g
里いも・やはたいも
4個
ゆでたけのこ
100g
れんこん
100g
ごぼう
1/3本
にんじん
1/2本
しいたけ
3枚
かぶ
2個
[A]水
1カップ
[A]うす口しょうゆ
大さじ1
[A]みりん
大さじ1
[A]「ほんだし」
小さじ2
[A]「瀬戸のほんじお」
小さじ1/3
水溶き片栗粉
大さじ1
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ1
ゆずの皮のすりおろし
適量
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）鶏肉はひと口大に切る。里いも、たけのこ、れんこん、ごぼう、にんじん、しいたけは乱切りにして軽くゆでる。
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（2）かぶは皮をむいてすりおろす。
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（3）鍋に油を熱し、（1）の鶏肉を炒め、肉の色が変わったら、（1）の野菜を加えて軽く炒め、Aを加えて煮る。
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（4）（2）のかぶを加え、水溶き片栗粉を加えて軽くとろみをつける。
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（5）器に盛り、ゆずを散らす。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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