むき海老とアスパラと卵のエビチリ風炒め
旬のアスパラとプリプリむき海老🦐ふんわり卵🥚でエビチリ風に🌸✨
調味料に片栗粉を入れて炒め合わせるだけなのでとっても簡単です👍✨
2人分の分量は写真2枚目をご覧ください💁♀️❤️
薬膳効果
☆アスパラ...疲労回復に、滋養強壮に、むくみに、新陳代謝の促進、高血圧に
☆海老...滋養強壮、めまいやふらつきに、足腰の冷えに
☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に
料理モード
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【下準備】むき海老は背ワタを取り、流水で洗ってから酒をまぶして5～10分置き、キッチンペーパーで水気をしっかり拭く。
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アスパラは根元の硬いところを切り、4～5㎝に切る。
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卵は溶いておく。
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【A】は混ぜておく。
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【1】フライパンにごま油を熱し、溶き卵を入れ、半熟状に火を通し、一旦取り出して置く。
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【2】フライパンにごま油を足し、アスパラを加えて炒め、油がまわったらむき海老を入れて色が変わって来たらAを再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせてから1の卵を加え、サッと混ぜて出来上がり！
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器に盛り、お好みで白いりごまを振る。
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Point!
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合わせ調味料に片栗粉が入るので加える直前に再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせて下さい💁♀️
投稿者からのコメント
《2人分の場合》
むき海老:150g
アスパラ:3本（正味60g）
卵:2個
(A)トマトケチャップ:大さじ1
(A)砂糖・鶏がらスープの素・酢:各小さじ1
(A)豆板醤・片栗粉:各小さじ1/2
(A)にんにくチューブ・生姜チューブ:各小さじ1/2
ごま油:適量
白いりごま:お好みで
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