バナメイエビでコスパもいい！ごはんがすすむ チリソースもスイートチリソースを使って簡単に！
材料
バナメイエビ
15尾位
長ネギ
10cm分
生姜スライス
3〜4枚
にんにく
1片
料理酒
小さじ2
塩
ひとつまみ
卵白
1個分
片栗粉
大さじ2強
揚げ油
適量
水
50cc
料理酒
50cc
中華だし
小さじ2
スイートチリソース
大さじ3
ケチャップ
大さじ2
手順
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エビは殻としっぽもとって 背中に切り込みを浅く入れておく。
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長ネギ・生姜・にんにくをみじん切りにしておく。
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エビに料理酒・塩で軽く揉み込んで ワタなど汚れはここで取っておく。卵白・片栗粉を入れて揉み込む。
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サラダ油で③をからりと揚げる。すぐ火が通るので あまり揚げすぎないように！
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フライパンにサラダ油を小さじ1くらい入れ みじん切りにした 長ネギ・生姜・にんにくを香りが出るまで炒める。
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ネギに色がつきだしたら 水・料理酒・中華だしを入れ ひと煮立ちしたら チリソース・ケチャップを入れる。
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エビを戻して ソースをからめたら 出来上がり！
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
■このレシピの生い立ち
エビチリ大好き！とくにソースは余ったらごはんにかけたいですよね〜！ソースたっぷりで簡単に作るにはスイートチリソースを使うのがいいと思って作りました〜！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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