フライパンで簡単カルボナーラ

■コツ・ポイント パスタにはオリーブオイル多め！がイタリア人留学生さんから教わった鉄則です。オリーブオイルがよく絡んでいると卵液のなじみがよく、美味しくなります。卵液は、フライパンの鍋肌からではなくて、パスタの上から流し込むようにしてくださいね。 ■このレシピの生い立ち もともと旦那さんがイタリアの留学生さんに教わったレシピをアレンジ。卵黄で教わりましたが、全卵が使いたい（白身が残ると面倒だもの～）でも濃厚さはキープしたい。そこで卵を濾すと、、リッチな味のまま、フライパンでできる簡単レシピになりました！