チョコベリーカッサータ

材料（18cm×8cm×6cmのパウンド型1台分（15分（冷やし固める時間を除く）） クリームチーズ 200g 生クリーム 150ml 砂糖 50g 冷凍ミックスベリー 100g 板チョコ 1枚（50g) ミックスナッツ 50g ラム酒 大さじ1 ミントの葉 お好みで アイスクリームケーキのようなイタリアの冷たいデザート、カッサータ☆ベリーたっぷりで爽やかな美味しさ！ 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、ベリーです。 [2] ミックスナッツは軽くローストし、冷ましておく。板チョコはひと口大に手で割る。 [3] クリームチーズは常温で柔らかくし、泡立て器でなめらかなクリーム状になるまで混ぜる。 [4] ボウルに生クリームと砂糖を入れ、底を氷水に当てながら泡立てる。生クリームを垂らすと軽く跡が残るくらいの固さになればOK。 [5] <3>に<4>を加え、全体が均一になるまで混ぜる。<2>、冷凍ミックスベリー、ラム酒を加えて混ぜ合わせる。 [6] オーブンペーパーを敷いたパウンド型に流し入れ、ラップをして冷凍庫で冷やし固める。 [7] 完全に固まったら型から取り出し、好みの厚さに切る。器に盛り、お好みでミントの葉を添える。 ■コツ・ポイント クリームチーズは最初になめらかなクリーム状にしておくと仕上がりの口当たりが良くなります。チーズが入ったコクのあるクリームとベリーの酸味が相性◎混ぜて凍らせるだけの簡単デザートです♪ ■このレシピの生い立ち 簡単に作れるおしゃれなデザート、カッサータにベリーとチョコレートをたっぷり入れて作りました。