豚ニラスタミナ丼

材料（2人分（20分）） 豚ばら肉うす切り 200g 塩こしょう 少々 もやし 1/2袋 にら 1/2束 ごま油 小さじ1 温かいごはん 丼2杯分 卵黄 2個分 ■【A】 酒 大さじ1 みりん 大さじ1 オイスターソース 大さじ1 しょうゆ 小さじ2 砂糖 小さじ1 にんにく（すりおろし） 小さじ1 にんにくを効かせた甘辛ダレが豚肉によく絡み、ごはんが進むこと間違いなし！卵黄をトッピングした、スタミナ満点の一品です。 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、豚ばら肉うす切りです。 [2] にらは4cm長さに切る。豚肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうをふる。 [3] 【A】を混ぜ合わせておく。 [4] フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったら、余分な油をペーパータオルでふき取る。 [5] <4>に【A】を加えて全体に馴染んだら、もやし、にらを加え、強めの中火でさっと炒める。 [6] 丼にごはんを盛り付け、<5>をのせ、中央に卵黄をのせる。 ■コツ・ポイント 豚肉を焼く際に余分な油をふき取ることで、カリッと香ばしく仕上がります。もやしは水分が出ないように、強めの火加減でさっと炒めてください。調味料にオイスターソースを加えることでコクが増し、ごはんが進む味付けに◎ ■このレシピの生い立ち 時間が無い時でも簡単に作れる豚丼に、にらやにんにくを効かせてスタミナアップ！オイスターソースを効かせた甘辛ダレが、食欲そそる一品です♪