キウイの甘味、トマトの酸味、生ハムの塩味が合わさって、とても美味しい冷製パスタです。夏のランチにも、お酒のおつまみにも◎
ゼスプリ・グリーンキウイ
1/8個
ゼスプリ・サンゴールドキウイ
1/8個
トマト
1/2個
レモン
1/8個
生ハム
25g
細めのパスタ（カペリーニ）
80g
醤油
小さじ1
☆オリーブオイル
大さじ2
☆白ワインビネガー（酢代用可）
小さじ1
☆塩（あれば岩塩）
小さじ2/3
☆ブラックペッパー
少々
パセリのみじん切り
お好みで
手順
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大き目のボウルに☆の調味料を入れよく混ぜ合わせる。
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くし切りにして、さらに細かくカットしたレモンを加え混ぜる。
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トマトを角切りにし、醤油と一緒にボウルに加え、混ぜ合わせる。
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細めのパスタの方が美味しいです。今回はカペリーニ使用。袋の表示通りパスタを茹でる。
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生ハムを食べやすい大きさにカットしボウルに加える。
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茹であがったパスタは湯切りし、流水で洗い水気を切る。ボウルに加える。
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全体に味がなじむように和える。
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器に盛り付ける。キウイを角切りにし盛り付ける。お好みでパセリをちらして完成。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
キウイ・トマト・生ハムと具だくさんで多いかな？と思うぐらいの量でパスタに良く合い美味しいです。白ワインビネガーがない場合、手持ちのお酢で代用可。
■このレシピの生い立ち
甘く美味しいゼスプリのグリーンキウイとサンゴールドキウイに、酸味のトマト・レモンと塩味の生ハムを合わせてみたらとても美味しかったので、冷製パスタにしました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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