彩り鮮やか☆プルコギキンパ

市販のプルコギ味付の牛肉を具材にした韓国風のり巻きのキンパ♪ボリューム満点で食べ応え◎ ■材料（2本分〔30分〕） 味付き牛肉（プルコギ味） 200g ほうれん草 3株 にんじん 1/3本 たくあん 40g あたたかいごはん 400g 焼きのり 2枚 ごま油 小さじ1 塩 少々 いり白ごま 適量 【A】 ごま油 大さじ1 いり白ごま 小さじ2 塩 少々 【B】 ごま油 小さじ1 塩 少々 ■工程 <1>　ごはんに【A】を加えてしゃもじで切るように混ぜ合わせ、冷ます。 <2>　フライパンを中火で熱し、味付牛肉を炒める。火が通ったらバットなどに取り出し、粗熱を取る。 <3>　ほうれん草は根本の部分を切ってラップでふんわりと包み、電子レンジ(600W）で1分30秒加熱する。 <4>　<3>を冷水に取り、ラップを外して水気をしっかりと絞る。5cm長さに切り、【B】を混ぜ合わせる。 <5>　にんじんは皮をむいて細切りにし、塩揉みにして5分ほど置く。水気を絞ってごま油を混ぜ合わせる。たくあんは細切りにする。 <6>　ラップを30cmほど広げた上に焼きのりを1枚のせ、奥側1/4位を残して<1>の半量をのりの上に広げる。 <7>　手前に<4>、<5>を半量ずつそれぞれ横1列にのせ、その上に<2>の半量をのせる。 <8>　手前のラップを持ち上げて具を巻き込みながらぐるっと巻く。そのままラップに包んで10分ほどなじませる。 <9>　濡らした包丁で食べやすい大きさに切り分け、器に盛り付けていり白ごまを振る。 ■コツ・ポイント 味付肉は炒めるだけで良いので下ごしらえが簡単です。 野菜やたくあんなどの具材もたっぷり入れて彩り良く☆ 巻くときは隙間ができないようにラップを引っ張りながら巻くと仕上がりがきれいです。