八丈島のトビウオ
1尾
☆GABANレモングラス 〈ホール〉
10本
☆塩
小さじ3分の1
☆コショウ
2振り
☆すりおろしニンニク
小さじ1
☆レモン果汁
大さじ1
オリーブオイル
大さじ2
片栗粉
大さじ1
レモン
スライスした物2枚
GABANピンクペパー〈ホール〉
8粒
ミニトマト
2個
カイワレ大根
2分の1パック
手順
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【1】トビウオを3枚におろし、骨を取り皮を剥いで食べやすい大きさにカットする。
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調味料☆で下味をつけておく。
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（レモングラスはハサミなどでカットして使用）
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【2】①に薄く片栗粉をまぶし、熱したフライパンにオリーブオイルをしき中火で焼きます。
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【3】トビウオに火が通ったら器に盛り付けます。
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スライスしたレモンとピンクペパーをのせ、カイワレ大根とミニトマトと一緒に盛り付けました。
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【4】八丈島のトビウオを使用しています
投稿者からのコメント
きっかけ
トビウオを使ったレシピ考案です♪
おいしくなるコツ
さっぱり食べられるようにシンプルな味付けにしました。
片栗粉を薄く振り、旨みが逃げないようにしました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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