お家で簡単に本格イタリアン♪
ファルファッジ
1/2個程度
ズッキーニ（大）
5cm
トマト
1個
パプリカ(黄)
1/2個程度
バジルの葉
4～5枚
アンチョビ(フィレ)
3～4枚（みじん切りにして小さじ2程度）
◎エキストラバージンオリーブオイル
大さじ1
◎ワインビネガー（穀物酢でもOK）
小さじ2
◎レモン汁
小さじ1
◎にんにくすりおろし
1かけ分
◎岩塩（食塩でもOK）
少々
手順
-
ファルファッジはたっぷりのお湯で塩ゆでしてザルにあけて水気を切ります。（大体10～12分程度茹でます）
-
トマトはひと口大、ズッキーニはいちょう切り、パプリカは薄く切ります。アンチョビとバジルはみじん切りにします。
-
ボウルに1と2を入れて◎で和えたら出来上がり～♪(⌒∇⌒)
投稿者からのコメント
アンチョビ…小さな鰯の塩漬けをオリーブオイルに浸したものです。イタリア料理の食材としてよく使われます♪
■コツ・ポイント
ファルファッジは袋に書いてある時間で茹でて下さいね。冷蔵庫で冷やしても美味しいですよ。
■このレシピの生い立ち
アンチョビが苦手という長女のために考えました。「美味しい～！」って喜んでもらえたのでUPしました♫
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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