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いかとキャベツのバジルパスタ

いかとキャベツのバジルパスタ

株式会社フジノス
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■このレシピにおすすめの商品 エレックマスターライト20cmパスタポット

材料

  • ・パスタ（スパゲティ）
    250g
  • ・いか
    1杯
  • ・じゃがいも（小）
    2個
  • ・キャベツ
    150g
  • （バジルペースト）
  • ・バジリコ
    1/2パック
  • ・松の実（無くても可）
    20g
  • ・パルメザンチーズ
    20g
  • ・アンチョビ
    2枚
  • ・にんにく
    1かけ
  • ・オリーブオイル
    80cc
  • ・塩・こしょう
    少々
  • ・パスタ用塩
    大さじ山1
  • （飾り用）
  • ・バジリコ
    少々

手順

  • バジリコ、にんにく、松の実、パルメザンチーズ、アンチョビ、オリーブオイル、塩、こしょうをすりつぶして、バジルペーストを作ります。
  • いかは皮を剥いて、切り目を入れて短冊に切ります。
  • じゃがいもは皮を剥いて1cm角に切り、キャベツは3cm角に切っておきます。
  • 鍋にたっぷりの湯を沸かして塩を溶かし、パスタを入れます。
  • 再び沸騰したら、じゃがいもを加えます。
  • パスタがゆであがる1分前に、キャベツを加えて、再び沸騰したらいかを加えます。
  • パスタがゆであがったらザルに取り、ゆで汁を軽く切ります。
  • 7を再び鍋に戻し、1のソースで和えて、器に盛り付け、バジルを飾ります。※ソースが絡みにくい場合はゆで汁を少し加えてください。

投稿者からのコメント

■ポイント ・加えるタイミングを考えて、一つの鍋で仕上げる簡単パスタです。 ・バジルペーストは多めに作って、冷凍しておくと便利です。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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