こんばんは、ひき肉野菜あんかけ丼です。
残り物野菜とひき肉を煮込んで あんかけにした一品。
端数を処理できてなおかつ美味しいです。
材料
豚ひき肉
150g
水茄子
2本
にんじん
1/2本
白ネギ
1/2本
サラダ油
大さじ1
水とき片栗粉
大さじ2
細ネギ
適量
水
200cc
ごはん
1合
しょうゆ
大さじ2
酒
大さじ1
砂糖
大さじ1
シャンタン
大さじ2
手順
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まずは下拵えで水茄子、にんじん、白ネギをみじん切りにします。
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サラダ油を熱したフライパンにひき肉を入れ色が変わるまで炒めます。
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1番の材料を加えて軽く炒めた後、水と調味料Aを加えて水分が少なくなるまで煮込みます。その後水とき片栗粉を加えます。
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材料にとろみが出たらご飯を盛った器に乗せ上から細ネギを振りかけたら完成です。
投稿者からのコメント
丼物は手軽で美味しいですね。
あんかけ状にすることで食材とご飯がしっかり絡むのでご飯のおかずにぴったりでした。水茄子を煮込んだら全体の色が若干悪くなりましたが味は問題ないのでおすすめしたいです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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