アスパラと焼き豚の生姜ラー油炒めレシピ・作り方

Name: アスパラと焼き豚の生姜ラー油炒め レシピ・作り方
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: アスパラ 50g; 人参 3cmくらい; 焼き豚（ソフトタイプ） 30gくらい; 生姜 ひとかけ; 炒り胡麻 大匙1; 味噌ラー油 小匙1/2

太陽と月

材料（2人分）

アスパラ

50g
人参

3cmくらい
焼き豚（ソフトタイプ）

30gくらい
生姜

ひとかけ
炒り胡麻

大匙1
味噌ラー油

小匙1/2

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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人参は細切り、アスパラは4～5等分にカットします。焼き豚はほろほろ崩れるソフトタイプを使用しました。固いものなら野菜にサイズを合わせてカットしてください。生姜は微塵切りにします。
熱したフライパンに焼き豚、人参、生姜、アスパラの順に次々入れながら炒めます（中火～強火でOK）
アスパラや人参が煮えて柔らかくなってきたら、味噌ラー油と炒り胡麻を加えます。さっと混ぜて味が馴染んだだらOKです。
今回使用したのは味噌の甘みと旨みの味噌ラー油です。普通のラー油に味噌＋味醂で代用できると思います。焼き豚の旨みがあるのでラー油だけでもいいかも。
今回使用のアスパラは細かったので下茹でなしで使用しました。太いものなら軽く塩湯で下茹でするか、斜め切りにカットすると火の通りがいいです。