チキン南蛮に合う献立とは？副菜や汁物のレシピをご紹介

宮崎県を代表するご当地グルメ「チキン南蛮」。カリッとジューシーな揚げ鶏と甘酢、タルタルソースのコントラストが人気を呼び、今では日本中で親しまれるようになりました。今回は、そんなチキン南蛮がメインの日に役立つ副菜や汁物レシピをご紹介します。ぜひチェックして、レパートリーに加えてみてくださいね。

献立レシピを見る前に、まずはチキン南蛮についておさらいしておきましょう。

「チキン南蛮」とは、甘酢タレに漬けた揚げ鶏にタルタルソースをたっぷりかけた、宮崎県を代表する郷土料理のことです。鶏肉は、鶏むね肉を使うのが一般的ですが、鶏もも肉で作ったり、タルタルソースをかけずにいただくこともあります。

諸説ありますが、チキン南蛮が誕生したのは昭和30年代のころ。宮崎県の洋食店にて、魚の南蛮漬けを参考に作られたのがはじまりだと言われています。

当初は「まかない料理」として作られていましたが、こってり濃厚なのにさっぱりとした後味と食べ応え抜群のボリュームが人気を呼び、今では発祥地である宮崎県だけでなく、日本中で親しまれています。

チキン南蛮の特徴について確認したところで、基本の作り方をご紹介します。使う材料は、すぐに揃えられるものばかり！気軽に挑戦してみてくださいね。

大人も子どももみんな大好き！家庭料理の定番メニュー、チキン南蛮のご紹介です。甘酢タレをからめた鶏もも肉にとろっと濃厚なタルタルソースがよく絡み、ごはんがどんどん進むこと間違いなし！ボリューム満点で、食べ応え抜群なのもうれしいポイントです。タルタルソースは電子レンジで簡単に作れるので、ぜひ試してみてくださいね。

チキン南蛮の作り方を確認したところで、ここからはチキン南蛮にぴったりな野菜を使った副菜レシピをご紹介します。ボリュームのあるチキン南蛮にはあっさりと食べられる副菜を組み合わせるのがおすすめです。彩り鮮やかな副菜を添えれば、食卓もパッと明るくなりますよ！

さっぱりおいしいアスパラガスとミニトマトのツナサラダは、ジューシーなチキン南蛮によく合います。電子レンジを使ってパパッと簡単に作れるので、あと一品欲しいときにもぴったり！アスパラガスが旬の時期に、ぜひ作ってみてくださいね。

切って和えるだけの簡単レシピですが、味は絶品！淡泊なズッキーニにツナの旨み、ごま油とにんにくの風味がよく合い、ついつい箸が止まらなくなるおいしさですよ。チキン南蛮のお供はもちろん、お酒のおつまみにもおすすめです。

爽やかな風味と心地よい食感が魅力のセロリは、きんぴらにアレンジしてもおいしくいただけます。ピリッと刺激的な鷹の爪の辛み、ごま油の風味がアクセントになり、ごはんもお酒もどんどん進みますよ。こってり濃厚なチキン南蛮の箸休めに、ぜひ作ってみてくださいね。

色鮮やかな見た目が食欲そそる、ほうれん草とにんじんの味噌胡麻和えのご紹介です。さっとゆで、甘みを引き出したほうれん草とにんじんにごま味噌の風味豊かな和え衣がよく絡み、ついつい箸が止まらなくなるおいしさですよ。パパッと簡単に作れるので、ぜひお試しくださいね。

チキン南蛮は濃厚な味わいに仕上げることが多いので、あっさりとした汁物を添えることでバランスのよい献立が組めます。お味噌汁やかきたま汁などパパッと手軽に作れるレシピをピックアップしたので、チェックしてみてくださいね。

少ない材料で簡単に作れる、キャベツとわかめのお味噌汁のご紹介です。じんわりやさしい味わいなので、チキン南蛮だけでなく、朝ごはんにもぴったり！色鮮やかな見た目も併せて、ぜひお楽しみくださいね。

チキン南蛮のお供に、舞茸とごぼうのお味噌汁はいかがですか？ひと口すすれば舞茸とごぼうの旨みが口いっぱいに広がり、あと引くおいしさですよ。切って煮るだけで手軽に作れるので、ぜひお試しくださいね。

長ねぎとわかめの旨みがたっぷり染み出た和風スープに梅干しを加えて、味も見た目も大満足な一品に仕上げました。梅干しのさっぱりとした風味がアクセントになり、やみつきになること間違いなし！ぜひ温かいうちにお召しあがりくださいね。

ふわふわとろとろの卵に、ほんのり甘いにんじんが好相性！ほっこりやさしい味わいに、お腹も心も満たされる一品です。お好みで小ねぎをトッピングするなど、アレンジもお楽しみくださいね。

ジューシーな揚げ鶏とさっぱりとした甘酢、とろーり濃厚なタルタルソースのコントラストが魅力のチキン南蛮。シンプルに白いごはんと一緒にいただくのもおいしいですが、サラダやお味噌汁といった副菜や汁物をプラスすることでもっとおいしく、ボリュームもさらにアップすることができます。

今回ご紹介したレシピをうまく組み合わせて、自分好みの献立を見つけてみてくださいね。