とうもろこしを一番おいしくゆでるには？皮つきがおすすめ！電子レンジとの違いも解説

とうもろこしを甘くてぷちっとジューシーに仕上げたいなら、「皮つきのままゆでる」のが一番おすすめ！皮がうまみと水分を閉じ込めるため、実はふっくら、甘みも香りもしっかり感じられます。この記事では、とうもろこしをおいしく調理する「皮つきゆで」の方法を詳しく解説。忙しいときに便利な「電子レンジでの加熱方法」や、それぞれの仕上がりの違い、おすすめのとうもろこしレシピも紹介します。

とうもろこしをぷちっと弾ける食感で、甘く・ジューシーに楽しみたいなら、皮つきのまま塩ゆでする方法のがおすすめ！塩を加えることで甘みが引き立ち、ふっくらとハリのある実に仕上がります。

電子レンジでの加熱は、忙しいときに手間なくできるのが魅力です。また、しっとりした仕上がりで、少ししなびたような見た目になることもありますが、味の濃さ重視の方にはおすすめです。

どちらの方法も「皮つきのまま」加熱するのがおすすめですが、そこまで大きな違いはなく、皮なしのとうもろこしでも十分おいしく食べられます。いろいろと試してみて、お好みの方法を見つけてみてくださいね！

はじめに、とうもろこしをお湯でゆでる方法をご紹介します。

皮を2〜3枚残してゆでることで旨みが逃げにくく、とうもろこしの甘みが引き出しやすくなりますよ。

お湯に対して2%程度の塩を加えてゆでることで、甘さがより際立ちますよ。

沸騰したお湯に入れることで、シャキッと歯応えのよい仕上がりに！菜箸を使ってときどきとうもろこしを転がすようにすると、均一に火が通ります。

皮なしの場合は皮をすべて取ってから、皮つきの場合と同じように沸騰したお湯に2％の塩ととうもろこしを加えて、中火で3〜5分ゆでます。こちらもときどき菜箸で、とうもろこしを転がしてくださいね。ゆで上がったらザルに上げ、しばらく冷ましましょう。

次に、電子レンジで加熱する方法をご紹介します。

あらかじめ実と根の間を切っておくことで、加熱したあとにそこから皮を簡単にむくことができますよ。

皮をむいて加熱する場合は、とうもろこしをラップで包み、500Wの電子レンジで5分程度火を通します。こちらも粗熱が取れたら、ラップを外して完成です。

ここからは、とうもろこしを使ったおすすめレシピをご紹介します。絶品の焼きとうもろこしや、コーンとゴーヤ、クリームチーズを合わせたかき揚げなど、とうもろこしの旨みが存分に味わえるレシピをピックアップしました。プチプチの食感を活かしたレシピを、ぜひ味わってみてくださいね。

かぶりついて食べたい絶品の味！屋台風焼きとうもろこしをご紹介します。一見手が込んでいるようにみえますが、電子レンジとフライパンを使って簡単に作れますよ。香ばしく甘じょっぱいバターしょうゆと、とうもろこしの甘みがベストマッチ。無塩バターを使うときは少しだけ塩をかけるのがポイントです。ぜひチャレンジしてみてくださいね。

プチプチ食感のコーンがアクセントになった、ゴーヤとクリームチーズのかき揚げはいかがでしょうか。少し変わった組み合わせですが、ゴーヤの苦みとまろやかでコクのあるクリームチーズに、コーンの甘みが絶妙に合う一品です。サクサクの衣と食材それぞれの味わいがストレートに楽しめるので、ぜひ試してみてくださいね。黒こしょうをかけたり、塩をつけていただいてもおいしいですよ！

シャキシャキの甘いとうもろこしと、鮭の濃厚な味わいが相性抜群のホイル焼きをご紹介します。コクと風味豊かなバターしょうゆが食欲をそそり、ごはんのおかずにもお酒のおつまみにもおすすめの一品です。旨みたっぷりの鮭を使うので、シンプルな調味料でも味がしっかりと決まりますよ。お好みでレモンを添えてもおいしくいただけます。ぜひトライしてみてくださいね。

いかがでしたか？今回はとうもろこしのゆで方検証と、おすすめレシピをご紹介しました。食感を楽しみたいなら「ゆで」、濃い味わいを堪能したいなら「電子レンジで加熱」など、お好みや気分に合わせて加熱の仕方を変えてみてくださいね。ご紹介したレシピもぜひ参考にしてみてください！