【豆腐スイーツ】の簡単レシピ8選！甘くてヘルシーなおやつ

豆腐を使って作る絶品スイーツをご紹介します。おかずとして日本の食卓で親しまれている豆腐ですが、甘いスイーツにも変身するんです！電子レンジやおからを使って簡単にできるレシピから、豆腐にかぼちゃとさつまいもを加えた食べ応えのあるレシピまで集めました。いつもと違う食感と味わいの豆腐スイーツをぜひお楽しみくださいね！

最初にご紹介するのは、豆腐と片栗粉を使ったきな粉もちのレシピです。材料を混ぜて電子レンジにかけるだけなので、思い立ったら10分で作れる簡単スイーツです。お餅の出来上がりの食感をよりなめらかにするために、絹ごし豆腐ははじめにザルを使って濾しましょう。作り方はとてもシンプルなので、ぜひ作ってみてくださいね！

電子レンジで加熱して粘り気が出たお餅を上手に丸めるためのコツがあります。丸める時に使うスプーンは、必ず濡らしてからお餅をつかむようにしましょう。2本使うとつかみやすいです。お餅の大きさも均一に作れるのでおすすめですよ！

次にご紹介するのは、簡単抹茶きな粉もちのレシピです。基本の豆腐きな粉もちレシピに抹茶パウダーを加えて、ほろ苦い抹茶の味がたまらない大人向けの豆腐もちに仕上げました。まるでお餅のようなもちもちした食感がクセになりますよ！お好みで砂糖の量を調節してくださいね。おやつとしてもお茶菓子としても活躍してくれますよ。

電子レンジで豆腐を加熱することで、水分が飛んで片栗粉と混ざり、お餅のような粘り気が出てきます。火の通りが均一になるよう、レシピ内では600W2分を2回繰り返しますが、取り出して様子をみながら、加熱時間を調節してくださいね。

こちらのレシピも、基本の豆腐もちをアレンジしたレシピです。たっぷりとまぶした黒ごまの香ばしい旨味が口に広がって、ごま好きにはたまらない一品です！レシピ内では黒ごまを使っていますが、白ごまや金ごまでももちろん代用可能です。甘いものが食べたくなった時や小腹が空いた時には、ぜひ作ってみてくださいね。

レシピ内ではすりごまを使用していますが、時間のあるときはいりごまを直前にすってすりごまを作るのがおすすめです。すりたてのすりごまをおもちにまぶすと、より香ばしいごまの香りと程よく残った食感が楽しめる一品に仕上がります。

こちらは枝豆とチーズを入れた、スイーツとしてもおかずとしても楽しめる豆腐もちのレシピです。作り方は、混ぜて、電子レンジにかけて、丸めるだけなのでとても簡単！片栗粉を上手につけながら丸めると手におもちがつきにくく丸めやすいですよ。枝豆とチーズ以外にもコーンやナッツを入れてアレンジも可能です。ぜひ色々な具材でお楽しみくださいね！

豆腐もちを電子レンジで加熱する時、枝豆とチーズを混ぜるので少し柔らかめに生地を仕上げましょう。また取り出した生地が熱いうちの方が枝豆とチーズが混ざりやすいので、手早く混ぜて丸めていくのが上手に作るポイントです！

こちらのレシピは、お豆腐を作った際の副産物「おから」を使ったスイーツです。電子レンジを使うので、混ぜて、加熱して、丸めるだけの簡単レシピです。できたてのお団子は、おからから作ったとは思えないほどかみごたえのあるもちもち食感ですよ！普段のお団子とは違った食感をぜひ一度お試しくださいね！

お団子をゆでるときは、必ず沸騰させたお湯の中に入れていきましょう。お団子が表面まで浮いてきたら、ゆであがりのサイン。たくさんの量を一度に入れると、お鍋からいっぺんに取り上げるのが大変なので、少しずつゆがくようにしましょう。

基本のおから団子の材料に抹茶パウダーを加えて、ほろ苦い大人の味わいにアレンジしたレシピです。抹茶ではなく、よもぎでも代用可能です。甘い味が好きな方は、お団子自体に砂糖を足してもOK！爪楊枝や竹串に刺して盛り付ければよりお団子らしい見た目になり、可愛らしく仕上がりますよ。食べやすくもなるのでぜひやってみてくださいね！

おからに加える水分量は、生地の固さに応じて調節してください。はじめは少なめに入れて、少しずつ足していくと上手く仕上がります。また牛乳は豆乳や水でも代用可能です。牛乳を使うか、豆乳や水を使うかでお団子の風味が変わります。ぜひその違いもお楽しみくださいね！

蒸しカボチャと豆腐を使ったタルトのレシピをご紹介します。豆腐もカボチャも裏ごしするので、とろけるようになめらかな食感のタルトに仕上がりますよ。砂糖は使わず、バニラアイスを入れることで、甘さと同時に濃厚な味わいも加わります。トッピングは、カボチャの種以外にも、ナッツやドライフルーツをのせてお好みのタルトにアレンジしてくださいね！

底のタルト生地になるクッキーは、お好みのクッキーを使用してください。密封袋に入れて優しくめん棒などで叩き、お好みの大きさになるまでくだきます。そのまま溶かしバターを入れれば、クッキーを飛び散らすことなく簡単にタルト生地ができますよ！

ホットケーキミックスを使って、簡単だけど味にムラのない豆腐のケーキを作りましょう！豆腐を生地に入れることで食感はしっとりと仕上がります。紫芋のパウダーでつけた紫色とカボチャのオレンジ色がよく映える、見た目も豪華な豆腐ケーキです。パーティーや手土産としても喜ばれること間違いなしですよ！ぜひ挑戦してみてくださいね。

全ての材料を混ぜ合わせて型に流し込んだら、少し持ち上げて3cmくらいの高さからテーブルに落とし、生地に含まれている空気を抜きましょう。そうすることで、焼き上がった生地に穴が開くことなく、きれいに仕上がりますよ！

いかがでしたか？通常のスイーツよりさっぱりとした味わいに仕上がる、豆腐を使ったスイーツレシピをご紹介しました。豆腐は安価なものが多いので、お財布にやさしいのもうれしいポイント！

クラシルでは、他にも豆腐を使ったスイーツをたくさんご紹介しています。そちらも参考にしていただきながら、ぜひご家庭でいつもと違う食感や風味のスイーツをお楽しみくださいね！