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ズッキーニのグリルサラダ

JuJu

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ズッキーニのグリルサラダ グリルしたズッキーニ を相性のよいオリーブオイル、塩、こしょうで調味した温かいサラダ。レモンとパルメザンチーズをかけて。

材料 （2人分）

  • ズッキーニ (黄、緑色、合わせて)1本

    ※

  • にんにく1片

  • オリーブオイル

    大さじ2

  • 塩、こしょう

    適量

  • 塩

    小さじ1/3

  • レモン絞り汁

    大さじ1

  • パルメザンチーズ

    適量

  • レモン輪切り（飾り用）2枚

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手順

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  • [1] ズッキーニ は半分に切り、縦5mm厚さに切る。にんにくは薄切りにする。
  • [2] グリルパンまたはフライパンを熱し1を並べてオリーブオイル大さじ1をかける。
  • [3] 2に塩、こしょうをふり両面こんがり焼く。にんにくは焦げやすいので、焼けたら先に取り出す。
  • [4] 3をボウルに入れ、オリーブオイル大さじ2、塩小さじ1/3、レモン汁大さじ1を加え和える。
  • [5] 器に盛りパルメザンチーズをかける。
  • ルッコラ等を敷いた上に盛り付けても！

投稿者からのコメント

■このレシピの生い立ち グリルズッキーニ が好きで…サラダ風にしてみました。

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