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茄子とひき肉のオイスターソース炒め

JuJu

JuJu

茄子と豚ひき肉をオイスターソース味で仕上げた中華風炒めもの。ごはんがススムに違いない！手軽にパパっとできる一品です。

材料

  • 長茄子

    2本

  • 長ネギ(白い部分)

    10cm

  • 長ネギ(青い部分)

    10cm

  • 豚ひき肉

    100g

  • 鷹の爪

    1本

  • サラダ油

    適量

  • ◯オイスターソース

    大さじ1

  • ◯日本酒

    大さじ1

  • ◯片栗粉

    小さじ1

  • ◯塩、コショウ

    各少々

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
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  • 1. 長ネギ(白い部分、青い部分)はそれぞれみじん切りに、鷹の爪は種を取り輪切りにする。
  • 2.茄子は乱切りにし、水にしばらく漬け、水気を切る。
  • 3.◯の調味料を混ぜ合わせる。
  • 4.フライパンにサラダ油を熱し鷹の爪、長ネギ白い部分を加えて炒め、
  • 4.続いてひき肉を加えて炒め合わせる。
  • 5.ひき肉の色が変わってきたら、2の茄子を加え、蓋をして火を通す。
  • 6.茄子に火が通ったら蓋を取り、水分を飛ばしながらしばらく炒める。
  • 7.長ネギ青い部分、合わせ調味料を加えて手早く絡め、出来上がり。

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