ラムのグリル　バルサミコ風味 by JuJu | クラシル

ラムのグリル　バルサミコ風味

JuJu

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バルサミコ酢仕立てのドレッシングとハーブに漬け込みこんがりグリルしたラム肉は独特の臭みも程よく抜けて食べやすくなります♡

材料（2人分）

ラム薄切り肉

250g
塩

適量
こしょう

適量
ハーブ(セージ、タイム、ローズマリー)

適量
にんにく

1片
バルサミコ酢

大さじ2
赤ワイン

大さじ3
オリーブオイル

大さじ2
ルッコラ

適量
パルメジャーノレッジャーノ

適量
粗挽き黒胡椒

適量
密閉袋

1枚

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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[1] 付け合わせのルッコラは食べやすい大きさに手でちぎり、冷水にさらしておく。
[2] ラム肉は汁気を拭き取り。軽く塩、こしょうしておく。
[3] 漬け込み用のハーブを準備。にんにくはスライスする。
[4] 漬け込むドレッシングを合わせておく。バルサミコ酢、赤ワイン、オリーブオイル
[5] 密閉袋に2のラム、3のハーブ類を入れ、
[6] 4のドレッシングを注ぎ入れ軽く揉む。中の空気を抜き、冷蔵庫で3時間くらいマリネする。
[7] ルッコラの水気を切る。
[8] パルメジャーノレッジャーノを薄くスライスする。
[9] オリーブオイルを塗り熱したグリルパンでラムを両面こんがり焼く。
[10] ハーブ類を取り出し、マリネ液(漬け込んでいたドレッシング) を大さじ2くらいかけて肉に絡める。
[11] 盛り付け。お皿にルッコラ、ラムをのせ
[12] 粗挽き黒胡椒、チーズをかけて、出来上がり。

投稿者からのコメント

■このレシピの生い立ちラム肉大好き！ハーブ大好き！大好きなものを使って作りました♪

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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