ドライゴーヤ入りガパオライス by JuJu | クラシル

ドライゴーヤ入りガパオライス

JuJu

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ドライゴーヤ入りガパオライス自家製ドライゴーヤを使ったガパオライス。ドライにすることで苦みが減りワタまで食べられます！アジアンテイストとも相性抜群♪

材料（2人分）

豚ひき肉

150g
ドライゴーヤ(※)

30g
パプリカ赤、黄

各1/2個
ニンニク

1片
鷹の爪

1本
フレッシュバジル

30g
ナンプラー

大さじ1
オイスターソース

大さじ1
しょうゆ

小さじ1
砂糖

小さじ1
ごはん

2膳
卵

2個

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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① バジルは飾り用に取り分け、他は葉を茎から取り、水にさらしておく。
② ドライゴーヤは4等分にキッチンハサミで切り、赤、黄色パプリカは1cm角に切る。
③ にんにくはみじん切り、鷹の爪は種を取り除き半分に切る。
④ ナンプラー、オイスターソース、しょうゆ、砂糖を混ぜ合わせておく。
⑤ 飾り用以外のバジルは水気を切り、適当な大きさに手でちぎる。
⑥ お好みの焼き具合いの目玉焼きを作る。
⑦ フライパンにサラダ油、5のにんにく、鷹の爪を加えて火にかけ、
⑧ かおりがしてきたらひき肉を加えて炒める。
⑨ ひき肉の色が変わってきたら4のパプリカを加えて炒め、
⑩ 1-2分炒めたらドライゴーヤを加えてサッと炒め、
⑪ 調味料を加えて全体に絡める。
⑫ 汁気がほぼなくなったら火を止め、7の飾り用以外のバジルを加えて混ぜ合わせる。
⑬ 温かいごはんを器に盛り、⑫を盛り、目玉焼きを乗せ、バジルを飾れば、出来上がり！

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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