海老フライ&しば漬けタルタルソース by JuJu | クラシル

海老フライ&しば漬けタルタルソース

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日本農産工業株式会社

JuJu

JuJu

エビフライ…といえばタルタルソース！ほんのりピンクのタルタルソースしば漬け入り♪少し和風な感じのタルタルソース💕エビフライ以外、茹で野菜等にもオススメです❣️

材料

◯海老フライ
ブラックタイガー(お好みの海老でok)

1パック
塩、コショウ

各少々
薄力粉、パン粉、卵

各適量
揚げ油

適量
レモン

適量
◯しば漬けタルタルソース
しば漬け

40g
玉ねぎ

1/4個(約60g)
ゆで卵

1個
マヨネーズ

大さじ3
ウスターソース

小さじ1/2
レモン汁

小さじ1
牛乳

小さじ1〜2(なめらかさ加減でお好みで)
コショウ

少々

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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1.付け合わせ野菜は水にさらしておく。
2.しば漬けタルタルソース作り。
ゆで卵(茹で時間10分…固茹で)は5ミリ角切り、しば漬け、玉ねぎはそれぞれみじん切りにする。レモンは絞る。
3.マヨネーズ、ウスターソース、レモン汁、牛乳を混ぜ合わせたら、ゆで卵、玉ねぎ、しば漬けを加えて更に混ぜ合わせ、コショウで味を調える。時間があれば冷蔵庫で1-2時間休ませる。タルタルソースの出来上がり。
4.海老フライ作り。
海老の殻を剥き、竹串で背わたを取り除き、足がついていた側に切り込みを3-4本入れ、塩、コショウする。
5.汁気をキッチンペーパーで吸い取り、小麦粉→全卵→パン粉の準に衣をつける。時間があれば冷蔵庫で10分位休ませる。
6.5を170℃に熱したサラダ油できつね色になるまで揚げる。
7.油を切り、水気を切った付け合わせ野菜と共に盛り付け、タルタルソースをかけ、出来上がり！

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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