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かぼちゃが余ったら！生ハムとかぼちゃのリゾット

大家輝│ooya hikaru

大家輝│ooya hikaru

かぼちゃが余ったら！生ハムとかぼちゃのリゾット かぼちゃが余ったらコレ！ 生ハムとかぼちゃのチーズリゾット。 ほんのりとしたかぼちゃの甘味と、 生ハムの香りと旨味が最高に合う一皿。 粉チーズをたっぷり使い、 まろやかでコクある リゾットに仕上げました👨‍🍳

材料 （2人分）

  • （A）オリーブオイル

    20ml

  • （A）にんにく

    4g

  • （A）玉ねぎ

    1/4個

  • （A）塩

    ひとつまみ

  • ◯洗っていないお米

    100g

  • 〈B〉白ワイン

    大さじ2

  • 〈B〉鶏ガラスープのもと

    小さじ1

  • 〈B〉かぼちゃ

    80g

  • ◯水

    300ml

  • ◯粉チーズ

    20g

  • ◯生ハム

    適量

  • ◯ブラックペッパー

    適量

  • ◯パセリ

    適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ■下準備
  • かぼちゃと玉ねぎは1cm程度の角切りにする。にんにくはみじん切りにする。
  • ①鍋に（A）を入れ、玉ねぎがしんなりするまで弱火で炒める。
  • ②洗っていないお米を入れ、艶っぽくなるまで炒めたら〈B〉を入れ、さっと炒めてアルコールを飛ばす。
  • ③水を入れ、中火で沸騰させてから弱火に変え、蓋をして10〜15分煮込む。※アルデンテがお好みの人は10分程度で様子を見る。
  • ④粉チーズを入れてから火を止め、素早く混ぜる。
  • ⑤器に盛り、生ハム、粉チーズ(分量外)、ブラックペッパー、刻んだパセリをかける。

投稿者からのコメント

【POINT】 ☆仕上げの際に素早く混ぜることで空気を含み、ふっくらとしたリゾットになります。 ☆玉ねぎをしんなりするまで炒めることで、甘味とコクのあるリゾットになります。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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