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ベシャメルいらず！鶏もも肉のポテトグラタン

大家輝│ooya hikaru

大家輝│ooya hikaru

ベシャメルいらず！鶏もも肉のポテトグラタン 薄力粉&ベシャメルいらず！ 鶏もも肉とほうれん草のポテトグラタン。 ジューシーな鶏もも肉の旨味と、 あつあつホクホクのじゃがいものソースが 最高に合う一皿。 このグラタンは、 じゃがいものデンプンを利用して、 ソースにとろみをつけるので、 簡単お手軽につくれます。 野菜たっぷり食べられるのも 嬉しいところです👨‍🍳

材料 （4人分）

  • ◯ほうれん草

    100g

  • ◯鶏もも肉

    1枚

  • 【A】オリーブオイル

    大さじ1

  • 【A】にんにく

    1-2欠片(10g)

  • 【A】玉ねぎ

    1/2個

  • 〈B〉じゃがいも

    400g

  • 〈B〉牛乳

    400mL

  • 〈B〉ナツメグ

    適量

  • ◯塩

    適量

  • ◯粗びき黒こしょう

    適量

  • ［C］ピザ用チーズ

    適量

  • ［C］粉チーズ

    お好みで

  • ［C］パン粉

    お好みで

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
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  • ［下準備］
  • ほうれん草は5cm程度のざく切りにして、水に10分浸してから水気を切っておく。鶏もも肉はひと口サイズに切る。玉ねぎとじゃがいもは薄切りにする。にんにくはみじん切りにする。
  • ①フライパンに【A】を入れ、玉ねぎがしんなりするまで弱火で炒める。
  • ②鶏もも肉、塩、粗びき黒こしょうを入れ、鶏もも肉に焼き色がつくまで中火で炒める。
  • ③〈B〉を入れ、ソースにとろみがつくまで中火で煮込む(15〜20分程度)。
  • ④ほうれん草を入れ、しんなりするまでひと煮立ちさせ、塩と粗びき黒こしょうで味を調える。
  • ⑤耐熱皿に④を入れ、［C］をかけてからオーブンorトースターでチーズに焼き色がつくまで加熱する。（230℃で10分程度）

投稿者からのコメント

■POINT ☆じゃがいもをしっかり煮込むことでデンプンが溶け出し、ソースにとろみを加えます。 ☆にんにくと玉ねぎをしっかり炒めることで、甘みとコクのあるソースに仕上がります。 ☆粉チーズとパン粉をかけることで、焼き目がつきやすくなり、コクのある味わいになります👨‍🍳

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