Name: 寒い季節に！鶏むねのソテー ほうれん草のクリーム
Uploaded: 2024-11-08T07:58:34.000Z
Channel: 大家輝│ooya hikaru

寒い季節に！鶏むねのソテー　ほうれん草のクリーム

大家輝│ooya hikaru

寒い季節に嬉しい濃厚味！濃厚なクリームソースとほうれん草の香りが、さっぱりとジューシーな鶏むね肉と最高に合う一皿です。食べ応え抜群なので、日々のメインおかずにぜひお試しください👨‍🍳

材料（2人分）

手順

［下準備］
ほうれん草は5cm程度のざく切りにし、水に10分浸けてから、よく水気を切っておく。玉ねぎは薄切りにする。にんにくはみじん切りにする。えのきはヘタを切り落とし、1cm程度のざく切りにする。
①鶏むね肉は厚さ1cm程度になるよう横にスライスし、両面に塩とブラックペッパーをふり、薄力粉(分量外)を全体にまぶす。
②フライパンにサラダ油(分量外)を入れ、中火でよく温めてから鶏むね肉を皮面から入れ、4分間焼く。
③弱火に変え、鶏むね肉をひっくり返して3-4分焼き、一旦取り出す。
④同じフライパンに【A】を入れ、しんなりするまで弱火で炒める。
⑤薄力粉(小さじ1)を入れ、よくなじませてから牛乳を入れ、トロみがつくまで弱火で混ぜながら温める。ほうれん草を入れ、しんなりするまで温める。
⑥粉チーズと塩で味を調え、③の鶏むね肉を入れて、ひと煮立ちさせる。
⑦器にクリームソースと鶏むね肉を盛り、ブラックペッパーをかける。

■POINT ☆ほうれん草を水に浸けておくことで、アクを抜くことができます。 ☆玉ねぎをしんなりするまで炒めることで、甘みとコクのあるソースにすることができます👨‍🍳

※みやすさのために書式を一部改変しています。