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マギーコンソメ無添加でライスペーパーのバインセオ風

「マギーコンソメ無添加」と「ライスペーパー」を使い 野菜をたくさん食べられるベトナム料理 「バインセオ」を ライスペーパーでお手軽に 味付けも食べやすくアレンジしました🇻🇳 エビの代わりにシーフードミックスや 豚肉やハムを使ってもOK 包むレタスはお好みのもので、 お好みで大葉やパクチー等を加えても美味しいです ライスペーパーは今回 小さいサイズのものを2枚使っていますが 一般的な大きさのものを半分に切って 2枚として使っても問題ないです ⚠️ライスペーパーを揚げ焼きする際、 しっかり水気をキッチンペーパー等で拭いてください 水気が残っていると油が跳ねとても危険です ------ ライスペーパーのバインセオ風（1〜２人分） ①なますを作ります （なますは作りやすい量で作っています） 大根とにんじん（合わせて50g）は千切りにします ② ①に砂糖（大さじ2）、レモン果汁とお酢（各大さじ1）、お水（大さじ1、大根とにんじんの水気が多い場合ら少し減らしてください）、お好みでおろしニンニク（少々、省略してもOK）を加えよく混ぜ、 味が馴染むまで冷蔵庫で冷やしておく ③レタス（80g程度目安）は洗ってしっかり水気を切り、切らずに器に盛り付けておきます エビ（中1匹〜お好みで）は背わたをとり 食べやすい大きさに切っておく ④バインセオの皮部分を準備します ライスペーパー（小さめのもの2枚）はさっと水に濡らし（どんどん柔らかくなるので本当に少し濡らす程度、まだ全然硬いと思う状態でOK）、キッチンペーパー等でしっかり水気を拭き取る ⑤ ④を揚げ焼きにする。膨らんでくるので箸で押さえながらサクサクになるまで焼く ⑥ バインセオの具材を炒めます ⑤のフライパンの余分な油を取り出し、もやし（100g）と ③のエビをさっと炒める ⑦ ⑥にマギーコンソメ無添加（小さじ1/2目安）で味付けをして、エビに火が通ればOKです ⑧仕上げます ⑤の揚げ焼きにしたライスペーパーで⑦の炒めた具をサンドします。 ②のなますと③のレタスを添えて出来上がりです 食べる時はライスペーパーを崩して、 具材やなますと一緒にたっぷりのレタスで包んでどうぞ #野菜パクッマギーコンソメ #マギーコンソメ無添加