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【※冷蔵で4日程度日持ちします】 <＜この料理のポイント＞＞ お肉の量を増やす場合は味が薄くなるので きゅうりとトマト、漬けタレの分量を倍にしてください。 豚を茹でるときにめんつゆを少しだけお湯に入れておくと 香りよく茹でられると思います。 また豚は氷水に落としてもいいですし 動画のように金属バットにあけ冷凍庫で5分ほど冷やす方法もあります。 豚は冷やしすぎると食感が硬くなりやすいので ほどほどに冷えればよく冷えたタレと絡めて食べてください。 ※冷水に落とすと豚の旨味が抜けるので色がさっと変わればバットに取り出して下さい。 余熱でも火が入るので硬くならないように手早く。