材料

• なす

  2〜3本

• A.南蛮酢

• 砂糖

  大さじ2（18〜20g）

• 醤油

  大さじ2（34g）

• 穀物酢

  大さじ2（30g）

• みりん

  大さじ1（16〜18g）

• 水

  100g

• 味覇

  小さじ2分の1（3g）

• 唐辛子

  1本

• ごま油と油

  大さじ1