マンネリ豚しゃぶを中華のプロが美味しくします
マンネリ豚しゃぶを中華のプロが美味しくします ■ポイント■ しゃぶしゃぶするときはやっと沸いてるくらいの火加減 氷水には落とさず熱いまま取り出す ソースは一度沸かすべし 強火で沸いてるところに肉を入れるとすぐに固くなってしまうので弱火で沸いてるくらいでしましょう。 氷水に落とすのも旨味が逃げるのもありますが、急冷することによって固くなるのでおすすめしません。色が変わればすぐ取り出し余熱でしっとり火入れして冷蔵庫で冷やしましょう。 ソースは一度沸かすことによって味が一体になるので必ず沸かしてください。 工程は簡単なので、この熱い夏に是非お試しくださいね😇✨
豚バラ肉 しゃぶしゃぶ用
200g
きゅうり
1本
白ねぎ
半本
トマト
半個
カット野菜
適量
炒りごま
適量
砂糖
大さじ3 30g
塩
小さじ4分の1 2g
酢
大さじ2 30g
こいくち醤油
大さじ3 45g
水
60cc
胡椒
2振り
豆板醤
小さじ1 5g
ごま油
大さじ1 15g
※みやすさのために書式を一部改変しています。
コメント (0件)
コメントがまだありません