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🌸桜ごはんのお稲荷さん🌸

桜の塩漬け入り酢飯のおいなりさん。ほんのり桜味と塩気、酢めしの甘みのバランスがちょうどいい感じ🌸桜色のお稲荷さんで気分もアップ❣️お弁当にもオススメ🍀 🍀材料（3〜4人分）🍀 〜寿司めし〜 白米 2合 水 360cc 酒 大さじ2 昆布 5cm角 ~合わせ酢〜 米酢 大さじ3 砂糖　大さじ2 塩　小さじ1 油揚げ10枚 出汁 2カップ 砂糖大さじ4 酒大さじ1 醤油大さじ3 〜桜酢めしの具材〜 生姜の甘酢漬け　30g 大葉　5枚 桜の花(塩漬け）20g 白胡麻大さじ2 🍀作り方🍀 1.寿司めしを作る。ごはんを炊く米は炊く1時間以上前にとぎ、ザルにあげ水気を切り(最低30分)、その後米と同量の水に30分つけておく。 2. 昆布5×5cmと酒を加えて、白米と同様に炊く。 3. 土鍋や厚手鍋で炊く場合、初め強火(約7分)→沸騰直前に弱火に→弱火で7分→火を止めて蒸らし15分炊飯器でもokです。 4. 寿司めし用合わせ酢の調味料を小鍋に加え、一煮立ちさせる。 5. 寿司桶は白米の炊き上がり時間に合わせ、15分前位から水を張っておき、酢めしを作る直前に水をすて、乾いた布巾でふく。 6. 3炊き上がったごはんの昆布を取り寿司桶に入れ、4の合わせ酢を少しずつ回しかけ、団扇であおぎながらしゃもじで切るように全体を混ぜる。途中味をみながら、お好みの加減になれば出来上がり。乾燥を防ぐために濡れ布巾で覆っておく。 7.寿司揚げを作る。油揚げは1/2に切り、1つずつ指で広げて袋状にする。 8.沸騰したお湯に入れ、おたまで抑えながら茹で、再度沸騰してきたらザルにあげ、軽く絞る。 9.鍋に出汁、砂糖、酒を加え火にかけひと煮立ちさせたら、8の油揚げを加え再度沸騰したら弱めの中火で10分煮る 10.醤油を加えて煮汁が1/3位になるまで更に煮て、そのまま冷ます。 11.具材の準備。桜の花の塩漬けを10分水につけて塩抜きし、粗めに刻む。 12.大葉、しょうがの甘酢漬けも細かく刻む。 13.白胡麻を煎る。 14.11.12.13の具をすしめしに混ぜ、適当な大きさの俵型に丸める。 15.冷ました油揚げをザルにあげて汁気を軽く切り、14の寿司めしを詰める。 [15] お皿に盛り、木の芽などを飾り、出来上がり。 #桜の塩漬け　#桜ごはん　#桜ごはんのお稲荷さん　#お稲荷さん　#お寿司　#いなり寿司　#おうちごはん　#お弁当に　#おうち時間　#おうち時間を楽しむ　#桜　#桜寿司　#クラシル　#クラシルメイツ 　#クラシルJuJu