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イワシとスクランブルエッグのサラダ

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日本農産工業株式会社
JuJu

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ふんわり&濃厚な味わいのスクランブルエッグとソテーしてビネガーで風味付けしたイワシを一緒に頂く…ご馳走サラダです💕松の実がアクセントに♪

材料 （2人分）

  • イワシ

    3尾

  • 塩、こしょう

    適量

  • 薄力粉

    適量

  • サラダ菜

    1株

  • 卵

    2個

  • 塩

    ひとつまみ

  • みりん

    小さじ1

  • オリーブオイル

    大さじ3

  • ニンニク

    1片

  • 白ワインビネガー

    大さじ2

  • 松の実

    大さじ1

  • 粗挽き黒こしょう

    適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
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  • [1] 松の実はローストする。
  • [2] イワシ3尾は手開きにして頭と骨を取り除き縦半分に切る。塩、こしょうをし薄力粉を薄くふりかける。
  • [3] サラダ菜は洗って大きめにちぎり水気をしっかり切り、お皿に盛る。
  • [4] 卵を割り入れ、塩ひとつまみてみりんを加えてほぐしておく。
  • [5] フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し4の卵を入れ、ふんわりしたスクランブルエッグを作り…
  • [6] 3のサラダ菜の上に乗せる。
  • [7] 5のフライパンにオリーブオイル大さじ1とつぶしたニンニクを熱し、香りがしてきたら2のイワシを入れ両面こんがり焼く。
  • [8] 白ビネガーを入れて少し煮詰め、
  • [9] 塩小さじ1/3こしょう少々を加える。
  • [10] 9をスクランブルエッグの上に乗せ、ローストした松の実を散らし、粗挽き黒こしょうをふる。

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