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きゅうりの大量消費に！きゅうりと茗荷のピクルス

大家輝│ooya hikaru

大家輝│ooya hikaru

きゅうりの大量消費に！ レストランで作ってた本格ピクルス。 工程はたったの5分でできる 本格ピクルスのご紹介です。 夏においしいきゅうりと茗荷を使って、 甘くてさっぱりとしたピクルスを ぜひ、お試しください👨‍🍳

材料

  • ◯きゅうり

    4本

  • ◯みょうが

    4pc

  • （A）水

    400ml

  • （A）米酢

    200ml

  • （A）塩

    12g

  • （A）きび砂糖

    120g

  • （A）ローリエ

    2枚

  • （A）唐辛子

    1本

  • （A）ブラックペッパー

    18粒

  • （A）クローブ

    10粒

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
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  • ①きゅうりは乱切りにする。人参は皮を剥き、スティック状に切る。カブは皮を剥き、1/12サイズにカットする。みょうがは縦半分に切る。パプリカはヘタを取り、一口サイズに切る。
  • ②鍋に（A）を入れ、沸騰させる。
  • ③耐熱の保存容器に①の野菜を詰める。
  • ④③の瓶に、②を入れ、粗熱を取り、冷蔵庫で一日以上置く。

投稿者からのコメント

【POINT】 ☆熱々のピクルス液をかけることで、野菜にしっかり味を染み込ませることができます。 ☆ローリエや唐辛子は殺菌効果がありますので、ピクルスを長持ちさせることができます👨‍🍳

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コメント (2件)