大家輝│ooya hikaru

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きゅうりの大量消費に！きゅうりと茗荷のピクルス

きゅうりの大量消費に！ レストランで作ってた本格ピクルス。 工程はたったの5分でできる 本格ピクルスのご紹介です。 夏においしいきゅうりと茗荷を使って、 甘くてさっぱりとしたピクルスを ぜひ、お試しください👨‍🍳 . . 【材料】 ※今回は1.5L入る瓶に仕込みました。 ◯きゅうり 4本 ◯みょうが 4pc （A）水 400ml （A）米酢 200ml （A）塩 12g （A）きび砂糖 120g （A）ローリエ 2枚 （A）唐辛子 1本 （A）ブラックペッパー 18粒 （A）クローブ 10粒 . . 【作り方】 ①きゅうりは乱切りにする。人参は皮を剥き、スティック状に切る。カブは皮を剥き、1/12サイズにカットする。みょうがは縦半分に切る。パプリカはヘタを取り、一口サイズに切る。 ②鍋に（A）を入れ、沸騰させる。 ③耐熱の保存容器に①の野菜を詰める。 ④③の瓶に、②を入れ、粗熱を取り、冷蔵庫で一日以上置く。 . . 【POINT】 ☆熱々のピクルス液をかけることで、野菜にしっかり味を染み込ませることができます。 ☆ローリエや唐辛子は殺菌効果がありますので、ピクルスを長持ちさせることができます👨‍🍳 . . #パーティー料理 #ピクルス #おもてなし料理 #おつまみ料理 #きゅうり