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※鶏の量で600〜900gだと今回の分量でちょうどいい目安です。鶏肉が300g増えるごとに調味料を各0.5倍増やしてください。 例）鶏肉が1200〜1500gだと合わせ調味料は2倍になります。 ＜＜この料理のさらに詳しいポイント＞＞ ◾︎合わせ調味料につける時間が最低でも2時間はつける方がいいです。一晩漬け込むと結構しっかりした味付けになると思います。 ◾︎片栗粉は2回に分けてつけてからあげてください。 片栗粉の固まる温度は180度なので、 2度あげで最後、高温であげることでカラッと仕上がります。 ◾︎揚げあがりの目安は芯温が80度を越えて入ればOKです。持ち上げた時に唐揚げの中がフツフツ振動していれば大丈夫です。温度計を指してもらってもいいと思います。 付け合わせに コショー、塩、味の素、砂糖を合わせたものはとんでもなく相性がいいです。