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今回使った飾り付けのトッピング（なくても全然OK） ナッツ チャービル 乾燥青シソ（青シソふりかけでOK）←斬新 ドライフルーツ ※上記のものを細かくして散らします。 コツ・ポイント ・切れ目を入れるときは下に割り箸等を置くと切断を防げます。（やおずも今回、救われました・・・） ・さつま芋の丸が手に入らない時は太目のものを両端を長めに切って代用できます。（両端は一緒に揚げて飾り付けに使ってください。） ・油が少ないときは時折ひっくり返したりスプーンで回しかけると良いです。 ・お芋は素揚げなので低い温度からでもカラッと揚がります。むしろ低い温度からゆっくり火を入れることで甘みを引き出します。（澱粉とアミラーゼが糖に変わるというやつです。） ・トロトロチーズソースは今回、粘度を考慮して回しかけやすい分量なだけで見た目より味という人はチーズたっぷり塗りたくってください。