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コツ・ポイント ・動画ではわかりやすいようにパット上でもみこんでいますがジップロックの中でやったほうが洗い物も汚れも出なくてすみます。 ・スナック菓子は基本何でもいけますがやはりスパイスをうたっているスナックがお勧めです。これまでに試した中でよかったものはスコーンのBBQ味やカラムーチョ等が良かったです。（辛味系のスパイスが入ってないスナックはカエンペッパーや唐辛子等の粉上を漬けダレに入れると良いです。） ・炊飯ジャーの時間はお肉の大きさによって変わりますが最低でも2時間は欲しいところです。6時間ぐらい保温モードでも大丈夫なので仕事前にジャーにつけて夕飯に使うとか良いかもです。 ・お肉をホロホロにするコツはお肉のゼラチン化です。お肉はだいたい75℃付近で、コラーゲンが分解されゼラチン化します。これがお肉を柔らかく仕上げる温度で高いほど早くゼラチン化します。ジャーの保温モードではいっても70℃～73℃ほどなのでジャーだけだと時間がかかります。（12時間以上は必要）なので魚焼きグリルの高い温度で火を入れることで一気にホロホロになります。低温調理は味をしみこませるのとした慣らし的感じですね。 ・オーブンがあればそちらの方が確実で早いです。今回はオーブンもない家も想定して魚焼きグリルでやりましたがオーブンの方が温度も安定していますし返す必要もないので楽です。