春雨とキャベツの炒め物 by 食事処さくら@日本一わかりやすいレシピ | クラシル

春雨とキャベツの炒め物

食事処さくら@日本一わかりやすいレシピ

食事処さくら@日本一わかりやすいレシピ

材料（2人分）

春雨

60g
ごま油

小さじ1
キャベツ

200g
塩

1つまみ
豚こま肉

150g
炒め油

適量
■下味■醤油

小さじ1
■下味■酒

大さじ1
■下味■砂糖

小さじ1
■下味■片栗粉

小さじ1
ニンニク

1かけ
■タレ■醤油

大さじ1
■タレ■みりん

大さじ2
■タレ■酒

大さじ1
■タレ■鶏ガラスープの素

小さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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準備. フライパンに水を500ml入れて火にかけ、沸騰したら火を止めて春雨を入れる。3分経ったら水気を切ってボウルに移し、ごま油を全体に絡める。
1. ■タレ■を混ぜ合わせる。大きめのボウルに■下味■を入れ、ニンニクをすりおろして加える。
2. キャベツは芯を取り除いて何枚かずつに分ける。半分に切ってから約5mmの幅で細切りに、芯のある側は千切りのように細かく切る。ボウルに移しておく。
3. 豚こま肉は1枚が大きければ食べやすい大きさにカットしてから、一口サイズならそのまま■下味■のボウルに入れて、水分がなくなるまで揉み込む。
4. フライパンを弱めの中火にかけて温め、少し多めの油を入れる。油が温まったら(2)と塩を1つまみ入れ、油と塩を全体に絡めながら炒める。全体がしなっとしたらボウルに戻しておく。同じフライパンに油を多めに入れ、弱めの中火にかけてから(4)を炒める。しっかり火を通したらキャベツと同じボウルに取り出しておく。
5. 火を止めたままのフライパンに■タレ■を入れて余熱で沸騰させてから、春雨を混ぜ合わせる。調味料が馴染んだら中火にかけて炒める。水分がなくなったら、(4)を戻して全体を馴染ませるように混ぜ合わせる。水分がなくなったら完成！

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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