【もつ煮】この冬絶対作りたくなる極上レシピ ■ポイント■ 根菜類はしっかり炒めるべし 煮込むときは必ず蓋はしないこと 半日は寝かすべし 根菜類はしっかりと炒めることでえぐみを取り除くことができます。しっかり強火で炒めましょう。 煮込む際はふたをしないで蒸発させながら煮込みましょう。蒸発が甘いと味がぼやけた味になるのでしっかり蒸発させることが重要です。 煮込み料理は冷めていく段階で味が染み込むので最低でも冷めるまで〜半日は寝かすと良いでしょう。 今回量は多めですが、美味しすぎるが故多分すぐなくなってシムでしょう笑😇