投稿者からのコメント

💡使用したもみしそ→100g20%と記されていました。500g入っていたので1ｷﾛの野菜に半分のもみしそを使いました。 💡塩の加減は、最初から塩分を多く入れないで、1日漬け込んだら一度味見をしてみて、薄いようであればもみしそを足すと好みの味にしやすいです。 💡 保存は冷蔵庫。少しずつ酸味が強くなり、野菜の食感がやわらかくなっていきます。好みの味・食感のうちに食べきるのがおすすめです。 💡 雑菌が入らないよう、取り出すときは清潔なスプーンなどを使ってください。匂いや味がおかしいと感じた場合は、雑菌が増えている可能性がありますので食べないようにしてください。 💡残った赤しそは干すだけで【ゆかり】というふりかけになります。動画出しますね☝🏻 絞った汁は、漬物にもドレッシングにも使えるし、来年の梅干し作りにも使えます。 その他のレシピ 👉🏻@ばあばの仕事 ーーーーーーーーー フォローして下さると すっっごい励みになります🙇‍♀️