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【米麹のメリット】 ○果物が柔らかくなる ○いっぱい酵素を生成してくれます ・プロテアーゼ ・アミラーゼ ・リパーゼなど 【米麹デメリット】 ○色が少しにごる ○粒が残るのでザルでこす必要がある 💡まめ知識 発酵と酵素もザックリ言うと同じ。 ただ発酵というのは非加熱で作ります。 市販の物は加熱しているので、酵素ドリンクです。手作りならではの本来の味を堪能して下さい♪ その他のレシピ 👉🏻@ばあばの仕事 ーーーーーーーーー フォローして下さると すっっごい励みになります🙇‍♀️