冷凍子ママ

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【解凍しない下味冷凍】豚の生姜焼き

凍ったまま焼ける豚のしょうが焼き @reitoumama 薄切りタイプのお肉なら、 解凍せずに凍ったまま焼いちゃいましょ⛄️ 生姜焼きくらいの豚ロース肉なら、 解凍せずにすぐ焼いて大丈夫です☺︎ 下味冷凍をすることで、味がしみしみ❤︎ 焼き色も綺麗につきますよ⛄️❄️ ポイントは ①冷凍する時に、分厚く重ねないこと （薄ペラ冷凍は食材へのダメージも抑えられます） ②下味が染み込むので、 　普段より薄めの味付けがおすすめです。 ③調理時に水を加え、蒸し焼きにして 　解凍してから、焼きます。 　（このやり方を、加熱解凍といいます） ちなみに、薄ペラ冷凍をしておくと 水をためたボウルで10分程度で半解凍になります。 ぬるま湯解凍なら5分くらい💭 （ぬるま湯解凍は多少ドリップが出ますが、レンジ加熱解凍よりマシです） もちろん、時間のある方は、 12時間前に冷蔵庫に移して半解凍してくださいね⛄️ 【豚の生姜焼き】 （材料） 豚ロース薄切り肉　6枚〜8枚（200gくらい ⚫︎醤油 大さじ1 ⚫︎酒 大さじ1 ⚫︎みりん　　　　　　　　大さじ1 ⚫︎すりおろし生姜　　　　1カケ分 （下味冷凍の作り方） 肉と調味料を混ぜて、肉が重ならないようにパック。 平らにして冷凍します。 #下味冷凍　#冷凍作り置き　#冷凍保存 #冷凍ストック #作り置き　#作り置きおかず #作り置きレシピ #作り置き生活 #作りおき #作りおきおかず #つくりおき #つくりおきおかず #つくりおきレシピ #つくおき #つくおきおかず #つくおきレシピ