冷凍子ママ

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［牡蠣と相性バツグンの調味料］悶える旨味♡

牡蠣好き人間が贈る、悶絶みそグラタン♡ 生クリームは使いません☺︎ むしろ、牛乳だけの方が重たくなりすぎずに好みです。 マカロニ入りで、お腹も満たされる〜🤤 牡蠣と味噌は合わない訳ない組み合わせですし、 さらに長ねぎと舞茸も合わない訳ないんですね... （つまり、美味しい😋） （回りくどい） 私は白味噌で作ったりもしますが、 皆様の冷蔵庫には合わせ味噌の方がある気がしたの。 （お正月明けだから、関西の方は冷蔵庫にあるかな？） そして、 牛乳だけで作りたい！と何回も試作をしました❄︎ （生クリーム、最近お高いし） 牡蠣の贅沢なスープが溶け込んだグラタン、 美味しいよー！ 作って欲しいです☃️ ［牡蠣みそグラタン］ 3〜4人前 （材料） ・加熱用牡蠣...16個 ・長ネギ...1本 ・舞茸...1株 ・無塩バター...50g ・薄力粉...大さじ4 ・白ワイン...大さじ2 ・みりん...大さじ1 ・牛乳...500ml ・早ゆでマカロニ...50g ・合わせ味噌（出汁なし）...大さじ2.5 ・モッツァレラチーズ...適量 ・粗挽き胡椒...適量 a.水...250ml a.塩...小さじ1.5 （作り方） ①aの塩水で牡蠣を優しく洗う。塩水を変えながら2〜3回洗ったのち、水気を拭く。 ②長ねぎは1.5cm幅に切り、舞茸はほぐす。 ③フライパン上に無塩バターを溶かし、長ねぎと舞茸を炒める。 　長ネギが少し柔らかくなったところで、牡蠣を並べふっくらとする程度に両面焼く。 ④薄力粉を加え、③の具材全体に満遍なくなじませる。 ⑤酒、みりん、牛乳（1/3量）を加え、ホワイトソースの下地を作る。 ⑥残りの牛乳、マカロニ、味噌を加え、沸騰させない程度の火加減でとろみがつくまで混ぜながら煮る。 ⑦耐熱皿に移し、チーズをのせ、こんがりと焼く。 （オーブンの場合、220℃予熱あり12〜13分。トースターの場合、10分程度） -——————————— 冷凍子ママ 【冷凍情報や料理の豆知識を発信中】 【SNS総フォロワー45万人】 【レシピ本　「感動のてぬき冷凍レシピ」 KADOKAWA】 フォロー頂けたら嬉しいです -——————————— #牡蠣　#牡蠣料理 #牡蠣グラタン #グラタン　#レシピ　#料理　#牡蠣レシピ #簡単　#簡単レシピ　#旬