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ホタテとグレープフルーツのカルパッチョ

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フロリダ州政府柑橘局日本事務所
JuJu

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ホタテとグレープフルーツのカルパッチョ ホワイトグレープフルーツとホタテに塩麹とレモン汁、ハチミツを加えた甘塩っぱいドレッシングをかけて。お口の中で弾けるグレープフルーツが新鮮です！ 🍀JuJuのレシピご紹介🍀 またまた旬のカリフォルニアグレープフルーツを使ったレシピ。今回はホワイトグレープフルーツを使ったお料理。 グレープフルーツとホタテに塩麹とレモン汁、ハチミツを加えた甘塩っぱいドレッシングをかけて。お口の中で弾けるグレープフルーツが新鮮です！

材料

  • グレープフルーツ(ホワイト)

    1個

  • ホタテ貝柱

    6個

  • ◯塩麹

    大さじ1

  • ◯レモン汁

    大さじ1

  • ◯ハチミツ

    小さじ1

  • ◯オリーブ油

    大さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

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  • 1.ホタテは半分の厚さのそぎ切りにする。
  • 2.グレープフルーツは皮を剥き、薄皮と種を取り除き果肉を取り出し食べやすい大きさにする。
  • 3.ボウルにオリーブ油以外の◯の調味料を加えて混ぜ合わせ、オリーブ油を少しずつ加えて混ぜ合わせる。
  • 4.ホタテとグレープフルーツを交互に盛り付け、
  • 5.パセリを飾り、ピンクペッパーを散らす。
  • 6.3のドレッシングを回しかけ、出来上がり。

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