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【リピート確定!ごはんの鉄板おかず】れんこんの酢豚

リピート確定!ごはんの鉄板おかず。 豚肩ロースとれんこんの酢豚。 旨味あふれる甘酢だれをまとった酢豚と れんこんのシャキシャキ食感を加えた、 やみつきになる一皿です😋 これ、めっちゃくちゃ美味しかったので、 騙されたと思って、 ぜひ作ってみてください!😆 黒酢ときび砂糖を使うと、 よりコクのある味わいになりますよ!🫡 黒酢やきび砂糖が無い方は、 普通のお酢と砂糖でも大丈夫ですので、 ぜひお試しください!🧑‍🍳✨

材料 (2人分)

  • ◯豚肩ロース(ブロック)

    200g

  • ●塩

    2g

  • ●胡椒

    適量

  • ●酒

    大さじ1

  • ●片栗粉

    大さじ2

  • ◯れんこん

    150g

  • ◯ごま油

    大さじ1

  • ◯生姜

    お好みで

  • ●黒酢(酢でも可)

    大さじ2

  • ●醤油

    大さじ1

  • ●砂糖

    大さじ2

  • ◯水溶き片栗粉

    少々

  • ◯白髪ねぎ

    (お好みで)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間:10分
料理モード
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  • ①豚肩ロースとれんこんは一口大のサイズに切る。生姜は薄くスライスする。
  • ②ボウルに豚肩ロースと(A)を入れ、さっと混ぜる。
  • ③フライパンにサラダ油少々(分量外)を入れ、中火で温めてから、豚肉を入れ炒める。
  • ④れんこんを入れ、2分程度中火で炒めてから、一旦取り出す。
  • ⑤フライパンにごま油と生姜を入れ、泡立ってくるまで弱火でじっくり加熱する。
  • ⑥(B)を入れ、ひと煮立ちさせてから水溶き片栗粉を入れ、とろみがつくまで混ぜる。
  • ⑦④の具材を戻し、さっと混ぜる。
  • ⑧お皿に盛り付け、お好みで白髪ねぎをのせる。

投稿者からのコメント

*豚肩ロースに片栗粉をまぶしておくことで、ソースがよく絡むようになります。 *レシピは黒酢を使用していますが、米酢でも代用可能です。 *白髪ねぎの作り方は別の動画を投稿していますので、 そちらをご参照ください🧑‍🍳

※みやすさのために書式を一部改変しています。

コメント (7件)