ドラゴンキッチン

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焼きうどんのマンネリを解決します

■ポイント■ 野菜は細く切るべし うどんはレンチンしておくとほぐれやすい 最後は汁気が減るまで炒めるべし うどんが棒状なので野菜もそれに合わせて切るのが良いです。 なぜなら絡みが良いからです。 四角に切ると麺と野菜の絡みが悪く均等に行き渡りません。 なので麺類の野菜を切るときは細切りがお勧めです。 うどんはレンチン軽くしておくといれてからほぐれやすいです。 汁気は全部無くすのではなく動画のように少し残るくらいがベストです。 全部無くすとパサパサになってしまうので、、、 簡単ですぐできるので是非お試しくださいね✨ ■材料２人前 ■ うどん2玉 玉ねぎ 半個 人参 3分の１本 キャベツ 4分の1 今回春キャベツなので普通のキャベツであれば少し少なめに にら 半束 白ねぎ　半本 豚バラ肉 150g 油 大さじ1 おろしニンニク 小さじ２ 輪切り唐辛子 少々 たれ 鶏ガラスープの素 小さじ1.5 5g オイスターソース 大さじ1 15g こいくち醤油 大さじ3 45g 酒 大さじ3 45g 水 大さじ6 90cc ■作り方■ 01.玉ねぎは繊維に逆らって細切り、人参は細切り、キャベツは太めの細切り 　ニラは３センチ幅にカット、白ねぎはななめに薄切り、豚バラ肉は一口大にカット 02.フライパンに油、おろしニンニク、輪切り唐辛子を加え日にかけ香りが出るまで炒めます。 03.香りが出ればキャベツ、玉ねぎ、人参を加え火加減を強火にして2分ほど炒めます。 04.うどんを加えほぐしたらたれも加えて汁気がなくなるまで炒めます。 05.最後ににらと白ネギを加え火が入ればごま油を回しかけ完成🏆 #焼きうどん#簡単#うどん#うどん麺