親子でつくる☺️トラックパン🚚 by 🍞作りおきパン365🥖 | クラシル

親子でつくる☺️トラックパン🚚

🍞作りおきパン365🥖

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親子でつくる☺️トラックパン🚚 🎦動画レシピ【トラックパン🚚】保存して作ってみてね🥖

材料

強力粉

100g
砂糖

5g
塩

1g
牛乳または成分無調整豆乳

50g
水

15g
インスタントドライイースト

1g

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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🍞計量🍞
ポリ袋に強力粉、砂糖、塩を計量して、袋を振って均一にしておく。
小さな器に牛乳と水を計量して、表面に散らばるようにインスタントドライイーストを振り入れる。2～3分置いておくとイーストが溶ける。(以下、仕込み水)
🥪生地作り🥪
材料の入った袋の中にイーストを溶かした仕込み水を入れる。
袋の中にたっぷり空気を入れて袋の口をもち、大きく上下に振る。
粉チーズのようにぽろぽろになり、固まってくる。生地がまとまってきたら、袋の上から生地をもむ。材料が均一になり、生地がひとつの大きなかたまりになったら、空気を抜いて生地に近いところで袋の口を結ぶ。
🥐発酵🥐
冷蔵庫で8時間(または常温で1時間)程度おいて発酵させる。
※1.5〜2倍の大きさが目安
🥖成形🥖
袋をハサミで切り広げる。
打ち粉（強力粉・分量外）を軽く振り、1cm程の厚さにおしのばす。
ドレッジやピザカッターを使って生地をカットし、トラックの形にする。切れ端でタイヤを作る。天板にくっつかないアルミを敷いて並べる。
🔥焼成🔥
トースター 1200W7分ほど
オーブン 180℃に予熱をして12～13分

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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