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「エコらん」とキャベツの芯でとろり卵のお好み焼き

🏆ベスト「エコらん」受賞レシピです🏆 エコで美味しいたまご「エコらん」を使って 野菜を無駄なく使うべく、 キャベツを芯の部分も活用して お好み焼きを作りました せっかくの「エコらん」、 しっかりたまごの美味しさを楽しめるよう、 広島焼き風の作り方をしつつ 目玉焼きを仕上げに乗せる形にしました♪ 蒸し焼きにした甘いキャベツに とろり濃い黄身がとても美味しいですよ 具はお好みでアレンジしてください☆ ----- とろり卵のお好み焼き　（1人分） ①山芋（30g）はヒゲを火で炙り（火傷に注意！）、よく洗ってから皮ごとすりおろします ②ネギ（青ネギでも長ネギでも20g位）はみじん切りに、キャベツ（芯の部分も含めて200g）は葉の部分はあらみじん切り、芯の部分は一度薄切りにしてから荒みじん切りにします ③生地を作ります。薄力粉（50g）、和風顆粒だし（小さじ1/2）、①の山芋、水（80cc）をダマがなくなるまで混ぜておきます ④フライパンを火にかけ油（適量）を敷き、③の生地を少し残して丸く敷きます ⑤生地の上に刻んだキャベツとネギをのせ、残しておいた生地を全体にかけます ⑥チーズ（30g）を散らし、豚肉（薄切りや切り落としなど、脂多目がオススメ 50g）を表面に広げるようにのせ、蓋をして少し蒸し焼きにします。 ⑦裏返してしっかりヘラで押し、表面がカリッとなるまで焼きます ⑧両面焼き上がったら、お皿に移して、お好み焼きソースやマヨネーズ、青のり（各適量）を塗っておきます ⑨フライパンを綺麗に拭き、「エコらん」（1個）で半熟の目玉焼きを焼きます ⑩⑧のお好み焼きの上に⑨の目玉焼きをのせて完成です ※半熟の卵を使っているので、 出来上がったら早めに食べるようにしてください ※ ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、 妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、 卵の生食を避けてください。 #こだわりたまごで絶品レシピ #NOSANのたまごをえらぼう