「エコらん」とキャベツの芯でとろり卵のお好み焼き by ぶーちん | クラシル

「エコらん」とキャベツの芯でとろり卵のお好み焼き

ぶーちん

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「エコらん」とキャベツの芯でとろり卵のお好み焼きエコで美味しいたまご「エコらん」を使って野菜を無駄なく使うべく、キャベツを芯の部分も活用してお好み焼きを作りましたせっかくの「エコらん」、しっかりたまごの美味しさを楽しめるよう、広島焼き風の作り方をしつつ目玉焼きを仕上げに乗せる形にしました♪ 蒸し焼きにした甘いキャベツにとろり濃い黄身がとても美味しいですよ具はお好みでアレンジしてください☆

材料（1人分）

①山芋

30g
②ネギ

青ネギでも長ネギでも20g位
②キャベツ

芯の部分も含めて200g
③薄力粉

50g
③和風顆粒だし

小さじ1/2
③水

80cc
⑥チーズ

30g
⑥豚肉

薄切りや切り落としなど、脂多目がオススメ 50g
⑧お好み焼きソース
⑧マヨネーズ
⑧青のり
⑨「エコらん」

1個

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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①山芋（30g）はヒゲを火で炙り（火傷に注意！）、よく洗ってから皮ごとすりおろします
②ネギ（青ネギでも長ネギでも20g位）はみじん切りに、キャベツ（芯の部分も含めて200g）は葉の部分はあらみじん切り、芯の部分は一度薄切りにしてから荒みじん切りにします
③生地を作ります。薄力粉（50g）、和風顆粒だし（小さじ1/2）、①の山芋、水（80cc）をダマがなくなるまで混ぜておきます
④フライパンを火にかけ油（適量）を敷き、③の生地を少し残して丸く敷きます
⑤生地の上に刻んだキャベツとネギをのせ、残しておいた生地を全体にかけます
⑥チーズ（30g）を散らし、豚肉（薄切りや切り落としなど、脂多目がオススメ 50g）を表面に広げるようにのせ、蓋をして少し蒸し焼きにします。
⑦裏返してしっかりヘラで押し、表面がカリッとなるまで焼きます
⑧両面焼き上がったら、お皿に移して、お好み焼きソースやマヨネーズ、青のり（各適量）を塗っておきます
⑨フライパンを綺麗に拭き、「エコらん」（1個）で半熟の目玉焼きを焼きます
⑩⑧のお好み焼きの上に⑨の目玉焼きをのせて完成です
※半熟の卵を使っているので、
出来上がったら早めに食べるようにしてください

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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