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【プロの神レシピ】新じゃがのジャーマンポテト

ガンガン/料理家

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【プロの神レシピ】新じゃがのジャーマンポテト 新じゃがのジャーマンポテト

材料 （2人分）

  • 新じゃがいも

    2個(200～300g)

  • ベーコン(ブロック)

    60g

  • A 水

    1.5L

  • A 塩

    15g

  • B にんにく

    1片

  • B ローズマリー

    1枝

  • B オリーブオイル

    大さじ2

  • C 塩

    ひとつまみ

  • C こしょう

    少々

  • D バター(有塩)

    5g(無塩でも可)

  • D パセリ(みじん切り)

    小さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
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  • 1.新じゃがいもは、皮が付いたまま芽を取る。鍋に新じゃがいも、Aを入れ、中火で加熱する。沸騰したら、弱火にして、25分加熱する。湯から取り出して、そのまま約30分冷ます。
  • 2.にんにくは、芽を取り、叩き潰す。新じゃがいもは、1cm幅の輪切りにする。ベーコン(ブロック)は、拍子木切りにする。
  • 3.フライパンにBを入れ、弱火で加熱する。
  • 4.香りがでたら、新じゃがいもを加えて、中火で両面こんがり焼く。フライパンの端によせて、空いたところにベーコンを加えて炒める。
  • 5.ベーコンに火が通ったら、Cを加えて、全体を混ぜる。Dを加え、全体にからめる。

投稿者からのコメント

* 新じゃがいもは皮付きのまま茹でることで、栄養素の流出と味の劣化を防いでいます。 * ベーコンはこんがり焼く必要はなく、火が入ればOKです。 * じゃがいもは両面にしっかり香ばしい焼き目をつけましょう。 質問はコメントへ！

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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