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ふんわりお肉と味噌のコラボ💕味噌煮込みハンバーグ

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マルコメ株式会社
JuJu

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ふんわりお肉と味噌のコラボ💕味噌煮込みハンバーグ つぶみそを使って作る味噌煮込みハンバーグ。煮込みスープには味噌と相性が良さそうな調味料を隠し味程度に加えました。ハンバーグ種にもつぶみそをプラス。お好みの野菜と一緒に煮込んで♪

材料 （2人分）

  • —-ハンバーグ—-

  • 合びき肉

    200g

  • 玉ねぎ

    1/2個

  • メイクイン

    1個

  • にんじん

    1/3本

  • ブロッコリー

    1/3房

  • ミニトマト

    2個

  • パン粉

    大さじ3

  • 牛乳

    大さじ3

  • つぶみそ

    小さじ1

  • 塩

    小さじ1/2

  • 粗挽き黒こしょう

    少々

  • サラダ油

    大さじ1/2

  • —-味噌煮込みスープ—-

  • ◯つぶみそ

    大さじ1強

  • ◯オイスターソース

    小さじ2

  • ◯砂糖

    大さじ1/2

  • ◯赤ワイン

    大さじ1

  • ◯水

    200cc

  • 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ2＋水大さじ1)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①玉ねぎはみじん切りにしレンジ600w1分加熱後粗熱をとる。メイクイン、にんじん、ブロッコリーは食べやすい大きさに切り、耐熱容器に入れ、電子レンジ600Wで2分加熱する。パン粉に牛乳を入れてふやかす。
  • ② ボウルに合びき肉、玉ねぎ、ひたひたパン粉、つぶみそ、粗挽き黒こしょうを加え粘りがでるまでよく捏ね、2等分にして小判形に成型する。
  • ③ ボウルに◯を加えて混ぜ、味噌煮込みスープを作る。
  • ④ フライパンまたはスキレットにサラダ油を加えて熱し、ハンバーグを入れ中火で焼き、焼き色がついたら裏返し、裏面も焼き色をつけ、余分な油をキッチンペーパーでふきとる。
  • ⑤ 味噌煮込みスープ、メイクイン、にんじんを加えて煮立ったらふたをして弱火で6分煮る。ふたをし、さらに2分煮る。
  • ⑥ 水溶き片栗粉を加えてハンバーグに煮汁をかけながらとろみがつくまで煮る。
  • ⑦ミニトマト、ブロッコリーを添えて出来上がり。

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