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粒あん入り抹茶ウールロールパン

人気のウールロールパンを和風にアレンジ！生地に抹茶を加えフィリングに粒あんを入れました。モチモチ生地に甘〜いあんこがピッタリ💕ティータイムが楽しくなる😃 🍀材料（径18cmの型1つ分）🍀 強力粉200g 抹茶小さじ2 砂糖大さじ3 塩小さじ1/2 パン種(またはドライイースト）80g（小さじ11/2弱） 卵1個 牛乳 80〜90cc(気候により調整 無塩バター30g 粒あん30x5個 🍀作り方🍀 [1] 粒あんは5等分に丸めておく。 [2] 卵は溶いて大さじ1を仕上げ用に取っておく。その他はパンに練り込む。 [3] ボウルに強力粉、砂糖、塩、ドライイースト(を使用の場合はここで投入)、抹茶を加え、ホイッパーで混ぜ合わせる。 [4] ドライイーストでなく天然酵母使用の場合はここでパン種を加える。 [5] パン種をちぎって散らし、2の卵、牛乳を加え、 [6] スケッパーで切るように混ぜ合わせ、ひとかたまりになったらバターを加える。 [7] バターが全体に馴染んだら、コネ板に取り出しこねる。初めはべたつくのでスケッパーを使いながら…板に叩きつけたり、伸ばしたり、してこねる。 [8] 生地が滑らかになったら丸めてボウルに戻す。 [9] ラップなどで全体を覆い一次発酵開始！(ドライイースト5時間くらい/ 天然酵母6時間くらい) [10] 一次発酵完了！ [11] コネ板に取り出し、ガス抜きをし、5等分にしてから丸め、ボウルや布巾などで覆い、ベンチタイム15分。 [13] 径18cmのケーキ型にクッキングシートで敷紙を作り、敷く。 [12] 成形…麺棒で7×15cm位の楕円に伸ばし→スケッパー等で楕円の1/2位に細く切り込みを入れ→あんこをのせ、くるくる巻く [14] 同様に4個作り、型に並べる。 [15] 二次発酵開始。オーブンレンジの発酵機能を使いドライイースト:30-40分/天然酵母:90分。1.5倍くらいになればok [16] オーブンを180℃に予熱しながら、2で取り分けた卵液を生地の表面に塗る。 [17] 180℃のオーブンで15〜20分位焼く。途中焼き加減をチェックします。 [18] 焼き上がり。 [19] 型から取り出し、網などにのせて粗熱を取り、出来上がり！ ■このレシピの生い立ち いろいろなアレンジの可能性を感じるウールロールパン。今回は抹茶×粒あんの組み合わせにしてみました。 #ウールロールパン　#粒あん入りウールロールパン　#粒あん　#抹茶ウールロールパン　#手捏ねパン　#焼きたてパン　#天然酵母パン　#レーズン酵母　#自家製天然酵母　#おうちパン　#おうちカフェ　#おうち時間　#おうち時間を楽しむ　#パン大好き